Nokedli - (ungerska dumplings) - klimpsikt

En storfavorit i köket är klimpsikten. 

Gör din egen pasta. Jätteenkelt och supergott. 

Nokeldi är ett alternativ till pasta eller ris. På tyska kallas det Spätzle och är en enkel hemgjord pasta. Passar perfekt till grytor och till soppor. 

Du har färsk pasta på bordet på 30 minuter. 

Finns många recept på internet. Här är ett exempel på hur du gör nokedli: 

Vispa 3 ägg med lite och peppar.
Rör ner ca 4,5 dl mjöl. Konsistensen ska vara så att en gaffel precis kan stå upp i smeten. 
Koka upp vatten med lite salt i en stor kastrull.
När vattnet kokar sätt nokedliredskapet på kastrullen och häll smeten på redskapet och pressa igenom det i kokande vattnet. 
Koka i några minuter och ta upp med hålslev när de flyter upp till ytan. 
Äter ni inte direkt så kan man värma i en stekpanna med lite smör innan serveringen.